工作职责：
1、带领员工做好餐前准备，确保质量标准。
2、督促员工认真落实酒店与本部门的规章制度制度。
3、监督服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作。
4、餐后组织服务员搞好桌椅卫生，确保餐厅的干净整洁。
5、搞好本班组与其他班组的协调工作。
6、协助楼面主管做好员工的培训工作。

任职要求：
1、熟悉餐厅管理，具有较熟练的服务技能、管理能力、沟通协调能力以及随机应变能力。
2、热爱服务工作、工作踏实认真，有较强的事业心和责任感。